Jerez, Xeres, Sherry: molti nomi per definire un vino di grande fascino, ma poco conosciuto in Italia. Al confine della penisola iberica, poco oltre lo stretto di Gibilterra, una terra bianca plasma questo vino fuori dall’ordinario, che si declina in stili diversi, ognuno con una sua caratteristica ben definita. Giulio Collovini, esperto della zona, ci […]
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