Sono aperte le pre-iscrizioni per il corso di primo livello per aspiranti Sommelier FISAR, in partenza a marzo 2023 presso tre sedi tra Bologna e Modena.
Dodici lezioni per avvicinarsi al mondo del vino e alla figura del sommelier, scoprire la fisiologia dei sensi e l’analisi sensoriale. Nel corso delle lezioni verrà approfondito il legame tra viticulture e territorio, analizzando le forme di allevamento e le tecniche di vinificazione.
Il corso prevede inoltre visite in cantina con il progetto ‘Il Sommelier in vigna’: un modo per seguire tutte le fasi dell’attività vegetativa della vite con un potatore professionista, approfondendo il ciclo della vite fino alla vendemmia e alla produzione presso un’azienda vitivinicola locale dei colli bolognesi.
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