Corsi Sommelier a Bologna e Modena
Corsi sommelier
a Bologna e Modena
Corso Sommelier di 1° Livello
Posti limitati – Iscrizioni chiuse
Da lunedì 2 marzo 2026
12 lezioni e una visita guidata in cantina per avvicinarsi al vino attraverso le proprie capacità sensoriali, visive, olfattive e gustative.
Viene approfondito il legame tra viticoltura e territorio, analizzando le forme di allevamento, le tecniche di vinificazione, le eventuali alterazioni e i possibili difetti. Si conclude con la legislazione e le altre bevande, in particolare i distillati e la birra.
Ogni lezione è composta da una parte teorica e da una degustazione guidata.
Al termine del corso è possibile accedere all’esame di autovalutazione, una prova scritta, necessario per poter accedere al secondo livello.
Quota di partecipazione
Il prezzo del corso di 1° Livello è di 550€
Tessera associativa FISAR 70€
(40€ per i soci under 25 che non abbiano compiuto 25 anni di età)
Condividi il percorso: iscrivendovi in due, la seconda iscrizione è scontata del 10% (550€ / 495€).
Sedi del corso
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Ciapasò
Via Gaetano Gandolfi, 35
Bazzano (Valsamoggia), BO -
Cantina Lodi Corazza
Via Risorgimento, 223
Ponte Ronca (Zola Predosa), BO
Programma
Lunedì 2 marzo – Ciapasò: Le funzioni del Sommelier
Lunedì 9 marzo – Ciapasò: Fisiologia dei sensi
Mercoledì 18 marzo – Lodi Corazza: Analisi sensoriale
Giovedì 26 marzo – Lodi Corazza: Viticoltura
Mercoledì 1 aprile – Lodi Corazza: Vinificazione 1
Giovedì 9 aprile – Lodi Corazza: Vinificazione 2
Lunedì 13 aprile – Ciapasò: Vini spumanti
Mercoledì 22 aprile – Lodi Corazza: Vini speciali
Mercoledì 29 aprile – Lodi Corazza: Vini passiti e particolari
Lunedì 4 maggio – Ciapasò: Legislazione vinicola
Lunedì 25 maggio – Ciapasò: Distillati
Lunedì 18 maggio – Ciapasò: Birra
Visita in cantina da definire a maggio
Lunedì 8 giugno: Test di verifica
Orario
Dalle 20:30 alle 22:30
Materiale didattico
È compreso il 1° volume didattico Il Sommelier manuale pratico, la Valigetta Sommelier con 4 bicchieri da degustazione, il quaderno di degustazione con matita, il cavatappi professionale e lo stemma da giacca FISAR.
Il Sommelier in vigna
Il corso prevede la visita in cantina con il progetto ‘Il Sommelier in vigna’: un modo per seguire le fasi dell’attività vegetativa della vite con un potatore professionista, approfondendo il ciclo della vite fino alla vendemmia e alla produzione presso un’azienda vitivinicola locale dei colli bolognesi.
Per maggiori informazioni puoi scriverci a bologna@fisar.com