FAQ – Corso Sommelier FISAR Bologna Modena
Domande frequenti
Hai domande sui corsi Sommelier FISAR a Bologna e Modena?
In questa sezione trovi tutte le informazioni su livelli, costi, sedi, programma, iscrizione e opportunità professionali.
Se non trovi la risposta che cerchi, puoi scriverci a bologna@fisar.com.
Il percorso formativo
Il percorso completo prevede 3 livelli formativi, strutturati in modo progressivo. Al termine del terzo livello è previsto un esame finale per ottenere la qualifica di Sommelier FISAR.
Il corso è aperto a tutti: appassionati di vino, curiosi, professionisti della ristorazione e chi desidera approfondire in modo serio e strutturato il mondo dell’enologia.
No, non serve avere esperienza. Il corso di 1° livello è pensato anche per chi parte da zero e vuole avvicinarsi al vino con metodo, curiosità e consapevolezza.
Il percorso ti accompagna passo dopo passo tra teoria, degustazione e prime nozioni di servizio.
Sì. Il corso è aperto a persone appassionate, curiose, a chi vuole capire meglio cosa beve e a chi desidera vivere il vino in modo più consapevole.
È utile anche per chi lavora nella ristorazione, nell’ospitalità o desidera costruire una base più solida per un futuro percorso professionale.
Sì. FISAR è una federazione nazionale e l’attestato di Sommelier FISAR è riconosciuto all’interno del percorso formativo dell’associazione e apprezzato nel settore vino, ristorazione e ospitalità.
FISAR Bologna Modena unisce qualità formativa, docenti qualificati, degustazioni guidate, classi contenute ed esperienze sul territorio.
Entrare nel percorso FISAR significa anche far parte di una Delegazione attiva, con degustazioni, visite in cantina, eventi e occasioni di incontro dedicate al vino.
Degustazione e programma
Viene approfondito il legame tra viticoltura e territorio, analizzando le forme di allevamento, le tecniche di vinificazione, le eventuali alterazioni e i possibili difetti. Si conclude con la legislazione e le altre bevande, in particolare i distillati e la birra.
Il corso di 1° livello prevede 12 lezioni e una visita guidata in cantina.
Le lezioni si svolgono generalmente in orario serale, secondo un calendario comunicato prima dell’inizio del corso.
Il prossimo corso viene comunicato appena sono definite date, sede e modalità di iscrizione.
Per ricevere aggiornamenti puoi seguire la sezione News & Eventi, iscriverti alla newsletter o scrivere alla Delegazione.
Durante il primo livello vengono degustati numerosi vini, prevalentemente italiani, per imparare la tecnica e il metodo di analisi sensoriale.
Ogni lezione prevede la degustazione guidata di almeno 3 etichette.
I vini degustati cambiano in base al programma, al livello del corso e agli obiettivi didattici di ogni lezione.
Durante gli incontri vengono selezionate etichette utili per imparare a riconoscere caratteristiche, stili, tecniche di produzione, territori e principali sensazioni visive, olfattive e gustative.
Nel percorso potrai degustare vini di piccoli produttori, etichette di cantine più conosciute, prodotti del nostro territorio e vini provenienti da altre regioni italiane o da contesti internazionali.
Il programma permette inoltre di ampliare l’esperienza di degustazione con birre e distillati, durante le lezioni dedicate.
Al termine del 1° livello è previsto un test di autoverifica.
Il superamento del test permette di accedere al 2° livello del percorso FISAR.
L’enografia è protagonista del secondo livello con un itinerario attraverso le regioni italiane, europee e mondiali che producono vino.
Quattordici tappe alla ricerca delle identità del vino attraverso lo studio delle uve di un determinato territorio, la loro relazione con il suolo, il clima, la posizione dei vigneti, le pratiche vitivinicole ed enologiche utilizzate localmente. Viene dato ampio spazio alla tradizione vitivinicola italiana con approfondimenti sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni e sulle Denominazioni di Origine DOC e DOCG con il relativo disciplinare di produzione.
Sì. Al termine del 2° livello è previsto un test di verifica sugli argomenti trattati durante il corso.
Il 2° livello è dedicato all’enografia nazionale e internazionale e approfondisce territori, vitigni, denominazioni e principali aree produttive del vino.
Il superamento della verifica consente di proseguire con il 3° livello del percorso FISAR.
Dipende dal percorso svolto e dalla documentazione disponibile.
In questi casi è necessario contattare la Delegazione, che potrà verificare la situazione e indicare eventuali passaggi di equiparazione o riconoscimento del percorso precedente. FISAR Nazionale prevede un riferimento specifico per informazioni su corsi ed equiparazioni di titoli di altre associazioni.
Il terzo livello è interamente dedicato all’affascinante arte dell’abbinamento del vino al cibo.
Il percorso enogastronomico dell’abbinamento, iniziato con lo studio dei principi di alimentazione e della successione di vini e cibi in tavola, culmina nella scoperta della combinazione perfetta, in cui gli aspetti salienti di un cibo e di un vino si armonizzano e si esaltano reciprocamente.
Sì. Al termine del 3° livello è previsto l’esame finale per ottenere la qualifica di Sommelier FISAR.
L’esame finale viene comunicato secondo le modalità previste dal regolamento FISAR.
In generale, l’esame prevede una prova scritta e una prova orale, con verifica delle competenze acquisite durante il percorso. Le modalità operative vengono illustrate dalla Delegazione e dal Direttore di Corso prima dell’esame.
In caso di mancato superamento dell’esame finale, è possibile confrontarsi con la Delegazione per conoscere le modalità di recupero previste da FISAR.
La Federazione mette a disposizione un calendario di esami di 3° livello per chi deve sostenere l’esame di recupero e acquisire la qualifica di Sommelier.
Sì, ogni lezione unisce una parte teorica a una degustazione guidata di almeno 3 etichette.
La degustazione permette di applicare quanto appreso, sviluppare consapevolezza sensoriale e imparare a osservare, descrivere e riconoscere il vino.
Sì, il corso di 1° livello prevede almeno una visita guidata in cantina.
È un momento importante del percorso, perché permette di vedere da vicino luoghi, strumenti e processi legati alla produzione del vino.
Il Sommelier in vigna è un’esperienza sul territorio promossa dalla Delegazione FISAR Bologna Modena.
Permette di avvicinarsi alla vite e al lavoro in vigna, seguendo alcune fasi fondamentali del ciclo vegetativo e produttivo insieme a professionisti del settore.
Organizzazione e sedi
Le lezioni si svolgono in diverse sedi nel territorio tra Bologna e Modena, scegliendo spazi adatti alla formazione e alla degustazione.
Il calendario con le date dei nuovi corsi viene comunicato sul sito, sui nostri canali social e tramite newsletter.
Iscriviti alla newsletter e seguici per sapere quando partono i corsi.
Le lezioni si svolgono in orario serale, una volta a settimana, solitamente il lunedì o il martedì per facilitare la partecipazione anche a chi lavora, dalle 20:30 alle 22:30 circa.
Sì, attualmente tutti i nostri corsi si svolgono in presenza.
La formazione in aula è importante perché permette di seguire le degustazioni guidate, confrontarsi con docenti e partecipanti e vivere il percorso in modo più completo.
È possibile recuperare l’argomento attraverso il materiale didattico fornito. In alcuni casi è possibile concordare il recupero con altre classi dello stesso livello.
Per ogni livello si possono saltare massimo 3 lezioni per essere ammessi all’esame finale.
Costi e iscrizione
Il costo del primo livello è di 550€.
Il costo comprende le lezioni, le degustazioni guidate e i materiali previsti dal percorso, tra cui il kit con la valigetta FISAR. Eventuali dettagli su quota, modalità di pagamento e agevolazioni saranno comunicati nella pagina del corso.
Puoi iscriverti online compilando il form dedicato quando saranno aperte le iscrizioni. Oppure scrivi a bologna@fisar.com.
Sì. È attiva la promozione: se vi iscrivete in due, la seconda iscrizione ha il 10% di sconto (550€ la prima iscrizione, 495€ la seconda).
La quota include lezioni teoriche e pratiche, degustazioni guidate, materiale didattico ufficiale FISAR.
Sì. Le modalità di pagamento possono essere concordate con la Delegazione al momento dell’iscrizione.
Il costo del secondo livello è di 550€.
La quota comprende il percorso formativo, le degustazioni guidate previste durante le lezioni e i materiali didattici indicati nella pagina del corso.
Il costo del terzo livello è di 650€.
Tesseramento FISAR
Sì. Per partecipare ai corsi sommelier è necessario essere in regola con il tesseramento associativo FISAR. Questo significa essere iscritti come soci e aver versato la quota associativa annuale.
La quota annuale ordinaria è di 70€, mentre è di 40€ per i soci under 25 che non abbiano compiuto 25 anni di età.
La Tessera FISAR ha validità annuale.
Oltre a permettere la partecipazione ai corsi e alle attività associative, offre vantaggi dedicati come pubblicazioni, sconti per manifestazioni del settore, eventi e iniziative riservate.
La tessera permette di:
- seguire i corsi di formazione della Delegazione;
- partecipare agli eventi e alle attività FISAR;
- prendere parte al servizio sommelier;
- usufruire di sconti su fiere, manifestazioni ed eventi nazionali (tra cui Vinitaly, Slow Wine Fair, FIVI, Champagne Experience) e locali;
- ricevere pubblicazioni come la rivista Il Sommelier e la guida Slow Wine.
Sì. La vita FISAR non finisce con le lezioni.
Come socia o socio puoi partecipare a degustazioni, visite in cantina, eventi, attività di Delegazione e occasioni di incontro dedicate al vino.
Regalare il corso
Sì, è possibile regalare il corso sommelier.
È una proposta pensata per chi vuole offrire un’esperienza formativa, conviviale e duratura a una persona appassionata o curiosa di vino.
Compila il form nella pagina dedicata: inserisci i dati della persona destinataria e segui le indicazioni fornite dalla Delegazione.
Dopo la richiesta, riceverai le informazioni utili per completare l’iscrizione o preparare il regalo.
Per qualsiasi informazione, scrivici a bologna@fisar.com.
L’acconto non è rimborsabile salvo mancato avvio del corso. In caso di rinuncia, può essere convertito in credito per degustazioni ed eventi FISAR.
Sì, puoi contattare la Delegazione per ricevere informazioni sul prossimo corso e sulle modalità più adatte per regalarlo.
Se le date non sono ancora definite, ti daremo indicazioni appena saranno disponibili.
Sì. Quando richiedi di regalare il corso, puoi inserire un messaggio di auguri personalizzato.
La Delegazione ti darà le indicazioni utili per completare la richiesta e preparare il biglietto regalo da consegnare o inviare alla persona destinataria.
Per maggiori informazioni puoi scrivere a bologna@fisar.com.
Opportunità e sbocchi
L’attestato FISAR è apprezzato nel settore della ristorazione, delle enoteche e della distribuzione del vino. È possibile entrare a far parte del gruppo servizi della Delegazione.
Formazione superiore FISAR
Sì. Una volta completato il percorso per diventare Sommelier FISAR, è possibile proseguire con la formazione superiore promossa da FISAR Nazionale.
La formazione superiore permette di approfondire competenze legate alla comunicazione, alla degustazione, alla didattica e ai ruoli tecnici all’interno della Federazione. Il percorso e le sessioni disponibili vengono gestiti e comunicati da FISAR Nazionale.
Il corso Comunicazione & Degustazione, spesso indicato come C&D, è il corso propedeutico alla formazione superiore FISAR.
Durante il corso si affrontano temi legati alla conduzione di una degustazione, allo svolgimento di una lezione, all’uso degli strumenti di presentazione, alla comunicazione non verbale e all’affinamento delle capacità descrittive nella degustazione.
La formazione superiore FISAR può aprire l’accesso a diverse qualifiche, tra cui:
- Direttore di Corso FISAR
- Degustatore Ufficiale FISAR
- Master in Tecnica di Servizio
- Relatore FISAR
Le modalità di accesso, i requisiti e le sessioni disponibili sono gestiti da FISAR Nazionale.
Le informazioni aggiornate su corsi, esami, sessioni disponibili e modalità di partecipazione sono pubblicate da FISAR Nazionale.
Per i dettagli operativi è necessario fare riferimento al sito nazionale, all’Agenda FISAR, all’Area Riservata Soci e ai contatti della Segreteria Nazionale dedicati alla formazione superiore.
Sì. La Delegazione può aiutarti a capire quali possibilità esistono dopo il percorso sommelier e indirizzarti verso le informazioni corrette di FISAR Nazionale.
Per requisiti, calendari, iscrizioni, esami e qualifiche ufficiali, il riferimento resta sempre FISAR Nazionale.
Il Direttore di Corso è una figura importante per l’organizzazione e la gestione dei corsi in Delegazione.
Il percorso, i requisiti e le sessioni disponibili sono gestiti da FISAR Nazionale. Per informazioni aggiornate è necessario consultare il sito nazionale, l’Agenda FISAR o l’Area Riservata Soci.
Il Relatore FISAR contribuisce alla formazione trasmettendo competenze su territori, vini o temi specifici del percorso.
Le modalità di accesso, i requisiti e le eventuali sessioni d’esame sono gestiti da FISAR Nazionale. La Delegazione può aiutarti a orientarti, ma il riferimento ufficiale resta FISAR Nazionale.
Servizi Sommelier
I Servizi Sommelier sono attività in cui la Delegazione mette a disposizione i propri sommelier per eventi, degustazioni, fiere, cene di gala, eventi privati, banchi d’assaggio e iniziative dedicate al vino.
Puoi richiedere un servizio sommelier per degustazioni, cene aziendali, eventi privati, fiere, banchi d’assaggio, presentazioni di vini, serate a tema e iniziative enogastronomiche.
La Delegazione valuterà la richiesta in base al tipo di evento, alla data, al luogo e al numero di sommelier necessari.
Possono richiedere un servizio sommelier aziende, ristoranti, enoteche, cantine, associazioni, enti, organizzatori di eventi e privati.
Per ricevere informazioni è sufficiente scrivere alla Delegazione indicando tipologia di evento, data, luogo, numero di partecipanti e necessità previste.
Consigliamo di contattare la Delegazione con il maggior anticipo possibile.
Questo permette di valutare meglio la richiesta, verificare la disponibilità dei sommelier e organizzare il servizio in modo adeguato.
Sì, in base al tipo di richiesta la Delegazione può fornire supporto per il servizio, la gestione dei vini, il banco di degustazione e lo svolgimento dell’attività.
Eventuali esigenze specifiche vengono valutate caso per caso.
Dopo aver completato il percorso formativo e in base alle esigenze della Delegazione, è possibile manifestare il proprio interesse a partecipare alle attività di servizio.
I servizi sono anche un’occasione per fare esperienza sul campo, conoscere meglio la vita associativa e contribuire alle attività della Delegazione.
Attività di Delegazione, newsletter e aggiornamenti
Puoi iscriverti alla newsletter FISAR Bologna Modena o scrivere direttamente alla Delegazione.
Riceverai aggiornamenti su corsi, degustazioni, visite in cantina, eventi e attività in programma.
La Delegazione organizza degustazioni, serate di approfondimento, visite in cantina, eventi sul territorio e momenti dedicati alla cultura del vino.
Le attività sono pensate per continuare a vivere il vino anche fuori dall’aula, attraverso incontri, esperienze e occasioni di confronto.
Le prossime attività sono pubblicate nella sezione News & Eventi del sito.
Puoi trovare aggiornamenti su degustazioni, visite in cantina, serate a tema, appuntamenti per i soci e iniziative sul territorio.
Puoi seguire anche i canali social e iscriverti alla newsletter per ricevere aggiornamenti su degustazioni, visite in cantina, corsi, vantaggi per i soci e iniziative della Delegazione.
Sì, molte attività sono aperte anche a chi non sta frequentando un corso.
Alcuni eventi possono essere aperti a tutti, mentre altri possono prevedere condizioni dedicate o riservate a socie e soci FISAR. Le informazioni vengono indicate di volta in volta nella pagina dell’evento.
Sì, molte attività sono aperte a tutti, mentre altre possono prevedere condizioni dedicate o riservate a socie e soci FISAR. Le informazioni vengono indicate di volta in volta nella pagina dell’evento.
Certo! FISAR Bologna Modena è una realtà associativa e vive anche grazie alla partecipazione di socie e soci.
Chi desidera contribuire alle attività della Delegazione può scriverci per manifestare il proprio interesse e conoscere le possibilità di coinvolgimento.
Certo! Per domande su corsi, eventi, tessera FISAR o servizi sommelier puoi scrivere a bologna@fisar.com.
Ti risponderemo appena possibile con tutte le informazioni utili.