La FISAR, Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori, è nata nel 1972 e opera su tutto il territorio nazionale attraverso una vasta rete di delegazioni, proponendo ai propri Soci un percorso di formazione completo e una serie di eventi, nazionali e locali, che riguardano tutti gli aspetti e i settori del mondo vino, dalla produzione alla degustazione, dal servizio all’abbinamento con il cibo.

FISAR Bologna è nata nel 2014 ed è diventata autonoma il 14 febbraio 2015.

Organizza corsi, degustazioni, cene e serate a tema per i propri soci e aperte al pubblico, partecipa con i suoi sommelier a molte manifestazioni legate al mondo del vino e dell’enologia sia a carattere locale che nazionale

Al 31.12.2018 i Soci effettivi sono 125.

I primi 11 Sommelier hanno conseguito la qualifica il 13 febbraio 2016.