Corso Sommelier di 1° Livello 2026
Inizia il tuo percorso nel mondo del vino
Da lunedì 2 marzo 2026 prende il via il nuovo Corso Sommelier di 1° livello FISAR Bologna Modena, il percorso pensato per chi desidera avvicinarsi al mondo del vino in modo strutturato, serio e appassionante.
Il corso rappresenta il primo passo del percorso formativo FISAR e fornisce le basi fondamentali per comprendere il vino attraverso l’analisi sensoriale, la viticoltura, la vinificazione e l’abbinamento cibo-vino.
Un percorso che forma e accompagna nel tempo
Il programma prevede 12 lezioni serali, tutte accompagnate da degustazioni guidate, e una visita didattica in cantina, per unire teoria ed esperienza diretta.
Al termine del corso è possibile sostenere un esame di autovalutazione, necessario per accedere al 2° livello del percorso sommelier.
Quando: dal 2 marzo 2026
Orario: dalle 20:30 alle 22:30
Dove: Ciapasò a Bazzano (Valsamoggia) e Cantina Lodi Corazza a Ponte Ronca (Zola Predosa)
Durata: 12 lezioni + visita in cantina
Programma delle lezioni
Lunedì 2 marzo – Ciapasò: Le funzioni del Sommelier
Lunedì 9 marzo – Ciapasò: Fisiologia dei sensi
Mercoledì 18 marzo – Lodi Corazza: Analisi sensoriale
Giovedì 26 marzo – Lodi Corazza: Viticoltura
Mercoledì 1 aprile – Lodi Corazza: Vinificazione 1
Giovedì 9 aprile – Lodi Corazza: Vinificazione 2
Lunedì 13 aprile – Ciapasò: Vini spumanti
Mercoledì 22 aprile – Lodi Corazza: Vini speciali
Mercoledì 29 aprile – Lodi Corazza: Vini passiti e particolari
Lunedì 4 maggio – Ciapasò: Legislazione vinicola
Lunedì 25 maggio – Ciapasò: Distillati
Lunedì 18 maggio – Ciapasò: Birra
Visita in cantina da definire a maggio
Lunedì 8 giugno: Test di verifica
Il corso è ideale per:
- appassionati di vino che vogliono acquisire competenze solide
- professionisti della ristorazione e dell’ospitalità
- chi desidera intraprendere un percorso formativo riconosciuto nel mondo enologico
Le iscrizioni al Corso Sommelier di 1° livello 2026 sono aperte. I posti sono limitati.
Per ulteriori informazioni puoi scrivere a bologna@fisar.com.